Sočne lignje na grčki način
Хрскаве споља а сочне изнутра.
САСТОЈЦИ:
1 кг свежих или замрзнутих лигњни осредње величине.
Сок од 1 лимуна
1 шољица уза
Со
Брашно
Уље за пржење (маслиново и сунцокретово пола пола)
ПРИПРЕМА:
Очистити лигње, опрати их и исећи на колутове. Главе и пипке остављамо у комаду.
Убацити колутове у чинију, додати со, сок од једног лимуна и узо, добро измешати и оставити у фрижидеру отприлике сат времена да упије.
Кад лигње извадимо из фрижидера, оцедити течност која се сакупила на дну посуде, додати доста брашна и пажљиво уваљати свако парче тако да буде скроз суво. У тигањ или дубоку шерпу сипати доста уља и кад је уље врело, отрести сувишно брашно са лигњи и ставити да се прже; пазити да се тигањ не препуни и да свако парче буде добро пржено. Чим добију златно жуту боју лигње су готове. Вадимо их решеткастом кашиком, стављамо на тањир и преливамо лимуном. По жељи, додати још соли.
Ако су лигње купљене готове и већ спремне, у том случају пратимо само упутства за пржење не додајући брашно ни со. Само лимун на крају када их сервирамо.
Порција: око 300 калорија.
