Balkan food

škampe u paradajz sosu

20. februar 2021.

ШКАМПЕ У ПАРАДАЈЗ СОСУ

САСТОЈЦИ:

  • ½ кг шкампи, може и залеђених
  • око 200 гр фета сира или другог старог тврдог сира
  • 2 зрела парадајза исецкана на коцкице (или густ сок од парадајза)
  • 2 – 3 шиљате зелене паприке
  • 1 љута папричица (по укусу)
  • црни бибер
  • ½ шоље ситно сецканог црног лука
  • маслиново уље за пржење

ПРИПРЕМА:

Добро опрати шкампе, одстранити „бркчиће„ али оставити љуске и ставити их да се прже на врелом уљу. Додати поврће и динстати неколико минута (ако је неопходно, додати мало воде, међутим, шкампе отпуштају своју течност). Додати ситно сецкан црни лук, сок од парадајза, љуту папричицу и бибер и оставити да се крчка на осредњој ватри. Не солити много јер је сир фета слан сам по себи. Када је јело готово, пажљиво умешати фета сир исечен на коцкице. Докувати још неколико минута и затим сервирати топло. По жељи, украсити ситно сецканим першуном.

You Might Also Like