Proja je tradicionalni srpski specijalitet i sadrži puno hranljivih sastojaka kao što su proteini, vlakna i složeni ugljeni hidrati. Ne spada u niskokalorična jela jer joj se dodaju sir, ulje i jaja međutim, laka je za pripremu i odlično rešenje za doručak, užinu ili večeru.
Sastojci za mali pleh razmera 20 x 30 cm; dovoljno za oko 8 većih parčića:
– 3 šoljice projnog brašna
– 2 šoljice belog brašna
– jedan prašak za pecivo
– 2 jaja
– čaša kisele vode
– čaša kiselog mleka ili jogurta
– 2 šoljice ulja
– kriška sira (oko 150 gr)
Priprema
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pomešati projno, belo brašno i prašak za pecivo. Zatim dodati ostale sastojke i dobro promešati da se sjedine. Sir izmrviti i na kraju umešati. Smanjiti rernu na oko 180 oC (u zavisnosti od rerne može i na 150 oC) i u nauljenom plehu peći oko 20 minuta dok ne porumeni (dok ne dobije zlatno – žutu boju).
Servirati toplo uz jogurt po želji.
