ПУЊЕНИ ПЛАВИ ПАТЛИЏАН
САСТОЈЦИ:
- 4 патлиџана осредње величине
- 1/2 кг говеђег млевеног меса
- 1 велики црни лук
- 1 паприка (црвена или зелена)
- Сок од парадајза или свеж парадајз ситно исецкан
- Бели лук (по жељи)
- Со
- Бибер
- Шећер
- Ловоров лист (по жељи)
ПРИПРЕМА:
Патлиџан исећи дужински по средини и благо пропржити на уљу (значи укупно 8 комада од 4 патлиџана) и оставити по страни.
Смеса за пуњење
Издинстати лук и паприку – све ситно исецкано на коцкице док не порумени. Додати млевено месо и оставити да се динста док не порумени. Додати со и бибер по укусу. Кад је млевено месо скоро пржено, смањити ватру и додати сок од парадајза или ситно исецкан парадајз. Поново додати со и бибер по укусу, бели лук по жељи, кашичицу шећера и ловор ако вам је тако по укусу. Оставити да се динста пазећи да се млевено месо не сасуши него да у смеси остане сока од парадајза.
Узети сваки комад патлиџана и издубити га кашичицом одстрањујући средишњи део и семење. Ту смесу сачувати и по жељи направити намаз од плавог патлиџана http://urbanalegenda.com/namaz-od-plavog-patlidzana/.
Издубљене комаде патлиџана (у облику „чамца„) поређати на науљен плех и сваки напунити смесом. Одозго, на свако парче, ставити по један колут парадајза да би смеса остала сочна.
Рерну загрејати на 200 оС. Чим се испече патлиџан, вадимо из рерне јер је смеса са млевеним месом већ пржена.
Кулинарска тајна
На пола печења додати нарендан сир или качкаваљ преко смесе.
Средишни део патлиџана искористити за намаз од плавог патлиџана.
Пријатно!
Свака порција има око 550 калорија.
