Kapar – tajni sastojak originalne grčke salate
САСТОЈЦИ:
- 3 већа парадајза
- 2 краставца
- 1 црни лук
- 1 зелена паприка
- 5 – 6 маслина
- фета сир
- маслиново уље, оригано, капар, со
ПРИПРЕМА:
Парадајз исећи на крупне коцке и поређати по дну чиније, одозго додати краставац, паприку и лук сечене на колутове, на врх ставити фета сир у комаду или сечен на коцке, додати маслине, маслиново уље со и оригано у жељеној количини.
Чинија за 4 особе: 450 калорија.
По жељи, у грчку салату, додају се две врсте лука (црни и црвени), црвена паприка, зелена салата (крупно сечени листови) и капар (на фотографији). Капар је биљка која расте на Медитерану и чији се неотворени цветни пупољци употребљавају као зачин. Самоникла, расте на најнеприступачнијим местима, позната још од античких времена због својих лековитих и, како се веровало, афродизијачких својстава. Садржи супстанце које спречавају стварање и развој канцерогених ћелија, штите ДНК од оштећења а такође је и богат извор атиоксиданата. Свежи пупољци садрже 115 – 170 мг витамина Ц. Као зачин, уместо оригана, додаје се ситно сецкан першун или листови свеже нане.
Капар
